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Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de aditivo especializado alimentario Umami utilizando digestiones enzimáticas a partir de hongos comestibles
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Actualmente, Chile tiene una gran oportunidad para desarrollar ingredientes funcionales y aditivos especializados, que ofrezcan
beneficios fisiológicos que los distingan en el mercado y que estén en función de problemas globales. Considerando lo anterior, es posible atender esta necesidad en un problema de salud pública internacional: ...
Date
2018Region
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1 Ficha.
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