Desarrollo de una formulación a base de extractos de plantas destinado al control del estrés y a mejorar la sobrevida de salmones durante el proceso de esmoltificación

Abstract

Un gran desafío de la salmonicultura lo constituye el paso de los peces desde agua dulce al medio marino, proceso llamado esmoltificación. Durante esta etapa, los peces sufren una serie de cambios fisiológicos que junto con el transporte y los manejos propios de sistemas de cultivo intensivo a los que están sometidos los salmones en el país, les provoca un alto nivel de estrés. Este estrés, que se origina a nivel del sistema nervioso central, es capaz de producir la muerte de un importante número de peces y también una baja en la inmunidad y en las condiciones generales de los peces que sobreviven. Esto se traduce en altos costos para la industria salmonera, por pérdida de peces y gastos en medicamentos para controlar brotes infecciosos. Se propone abordar este problema mediante la utilización de extractos de plantas con capacidad antioxidante y principalmente con capacidad reguladora del sistema nervioso. Se busca una formulación adecuada y estandarizada, que permita controlar este estrés y producir cambios significativos en la sobrevida y en las condiciones generales de los peces. Mejorando las condiciones sanitarias y la eficiencia de los cultivos, disminuyendo los costos y mejorando la calidad del producto.