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dc.date.accessioned2021-03-03T23:00:05Z
dc.date.available2021-03-03T23:00:05Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147789
dc.description.abstractEl proyecto busca fortalecer la agroindustria en la región del Biobío a través de la generación de valor a productos y preparaciones patrimoniales con las que cuenta y que no han sido, catastrados, protegidos, valorizados, ni promocionados, considerando que éstos son un potente recurso de base para fortalecer el sector de los alimentos y del turismo valorizando la identidad y la cultura regional. Se considera toda la cadena productiva, transformarla en recursos de alto valor para alcanzar así nuevos mercados, fortalecer la actividad y diversificar la oferta para abastecer una demanda cada día más sofisticada. Se selecciona un grupo de actores representativos a quienes se les fortalece en sus productos y preparaciones, se desarrollan rutas o circuitos gastronómicos de alimentos patrimoniales y se fortalece un mercado/feria y festividad local que comercializa alimentos patrimoniales regionales, además de una red de proveedores de hoteles y restaurantes regionales y nacionales.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Plan operativo: modificación 4 -- Volumen 3. Informe de seguimiento técnico final -- Volumen 4. Informe de seguimiento técnico final complementario.es_ES
dc.subjectAGROINDUSTRIAes_ES
dc.subjectPATRIMONIO GASTRONÓMICOes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.subjectMERCADO INTERNACIONALes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.titleMejora de la oferta agroalimentaria y gastronómica para Hoteles y Restaurantes de la Región del Bío Bío y el mercado internacional, por medio del desarrollo de platos y preparaciones patrimoniales regionales y su comercialización e incorporación mediante un sello de calidad turístico-gastronómicoes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.ciudadTalcahuanoes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2012-0086es_ES
fia.comunaTalcahuanoes_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2012-0086es_ES
fia.provinciaConcepciónes_ES
fia.regionRegión del Biobíoes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Agrícolaes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorPlatos y productos preparadoses_ES
fia.participacionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.especies/i especie (General para Subsector Agrícola) [s/i especie (General para Subsector Agrícola)]es_ES
fia.coordinador-principalEsmeralda Isabel Herrera Quezadaes_ES
fia.coordinador-alternoAndrés Claudio Parker Galdameses_ES
fia.equipo-tecnicoXimena Alejandra Contreras Floreses_ES
fia.equipo-tecnicoPatricio Enrique Espinoza Cárcamoes_ES
fia.equipo-tecnicoCarlos Manuel Enrique Beltrán Torreses_ES
fia.equipo-tecnicoMichel Tillyes_ES
fia.equipo-tecnicoJerónimo Andrés Rosas Vásquezes_ES
fia.equipo-tecnicoAlejandro Carlos Jorge Du Belloy Lailhacares_ES
fia.ejecutorHotelera Marina del Sol S.A.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoHotelera Marina del Sol S.A.es_ES
fia.asociadoSerrano Ltda. - Natural y Más Ltda.es_ES
fia.asociadoSociedad Agroforestal Caracol Austral Limitadaes_ES
fia.asociadoLa Sazón - Carlos Beltrán Torres E.I.R.L.es_ES
fia.asociadoUniversidad Tecnológica de Chile INACAPes_ES
fia.asociadoConsultora Austral Solutions Limitadaes_ES
fia.asociadoFundación Instituto Profesional Duoc UCes_ES
fia.asociadoKaskería Restaurante & Bar – Alejandro Alarcón Restaurante, Catering y Eventos Empresa Individual de Responsaes_ES
fia.asociadoRestaurante Surazo – Comercial Surazo Limitadaes_ES
fia.asociadoBac Café Francéses_ES
fia.asociadoCentro de Formación Técnica Santo Tomás Limitadaes_ES


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