Gira de captura y aprovechamiento de procesos de innovación para el mejoramiento de la cadena de valor de las papas nativas; producidas y conservadas por agricultores de la Isla Lemuy

Abstract

La papa es el principal producto que produce la comuna de Puqueldón, y Lemuy es la isla que tiene la mayor cantidad de variedades de papas nativas y apoya a las cooperativas ya conformadas en el resto de la isla grande de Chiloé con producción de la papa nativa para realizar entregas a Comercial Altue y a Tika CHIPS, por lo que son bien conocidos en los mercados de la Provincia de Chiloé. El objetivo de la gira es fortalecer la captación y aprovechamiento, por parte del sector productivo, del conocimiento de tecnologías y procesos de innovación desarrollados y disponibles en Perú. Este objetivo incluye todos los aspectos de la cadena de valor: los procesos productivos, agroindustriales, de gestión, comercialización, y organizacionales. Para los productores de papa nativa el conocer otras formas de comercialización, programación de producción, la producción de papas nativas con identidad local y con agregación de valor; y el conocer cadenas de valor más extensas a las que se desarrollan en Chile y Chiloé para las papas nativas, pueden ayudar a resolver los problemas presentes en las cadenas de valor. Al conocer experiencias exitosas sobre la comercialización conjunta de papas nativas, permite a los pequeños productores cohesionarse y colocar volúmenes significativos al mercado, accediendo a canales con menos intermediarios y mejorar la rentabilidad.