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    • Papas nativas : Aucho-Quemchi : Recetario ([200-]) 

      Agrupación de Productores de Papa Nativa de Quemchi
      Las papas nativas son una importante fuente de fenoles, debido a la presencia de pigmentos antociánicos en las variedades de piel y pulpa de colores rojos, azules y púrpuras. Esta publicación incluye diversas recetas para ...