Resultados y Lecciones en Selección y Manejo de la Gallina Mapuche Productora de Huevos Azules : Proyecto de Innovación en Regiones del Biobío y de La Araucanía : Pecuario/Aves
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La gallina productora de huevos azules se originó en el pueblo mapuche (Moya et al., 2009a); sin embargo, a través del tiempo se ha producido una gran variedad de características morfológicas entre las aves de los gallineros campesinos, producto de su cruza con distintas razas introducidas. Como consecuencia nació la necesidad de fijar este carácter a través de un proceso de selección participativa, mediante la interacción de 10 productoras de seis territorios ubicados entre las regiones del Biobío y de La Araucanía.
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Sección 1. Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Objetivo del documento. Perspectivas de Mercado. Producción mundial de huevos. Producción nacional de huevo azul. Consumo. Precios. Mercado externo. Alcance y desafíos de la opción de negocio. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- Sección 2. El proyecto precursor. El entorno económico y social. Características generales del proyecto. Resultados. Evaluación económica (primer objetivo específico). Mejoramiento y selección genética (segundo objetivo específico). Sistema de manejo herbal para el pastoreo y suplemento alimenticio (tercer objetivo específico). Sistemas de protocolos y sello baluarte (cuarto objetivo específico). Experiencia piloto de comercialización del huevo azul con sello baluarte (quinto objetivo específico). Organización de los productores para su inserción efectiva en el mercado (sexto objetivo específico). Los productores del proyecto hoy -- Sección 3. El valor del proyecto precursor y aprendido. Anexos 1. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos
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