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Ficha Iniciativa FIA : Encadenamientos productivo y asociativo, saludable y sustentable, "Mawiza Newen"
(2016)
Los cambios en las demandas alimenticias actuales han hecho que los consumidores no sólo demanden sanidad, calidad e inocuidad de la oferta alimentaria, sino también productos generados localmente. Estas oportunidades del ...
Ficha Iniciativa FIA : Elaboración de cecinas artesanales en la Región de La Araucanía, reducidas en sodio y ácidos grasos saturados, y enriquecidas con fibra dietaria obtenida de la avena
(2016)
El mercado de las cecinas en Chile ha alcanzado récords de producción y de consumo debido a que estos productos se
caracterizan por su bajo precio, fácil preparación y buen sabor.
Sin embargo, poseen altos contenidos de ...
