Browsing Iniciativas by Subject "BARRICAS DE MADERA"
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Ficha Iniciativa FIA : Prácticas enológicas patrimoniales del Biobío: envejecimiento en barricas de maderas nativas como herramienta de diferenciación para los vinos finos de la región (2013)
La tonelería tradicional chilena se basa en el uso de maderas como el roble chileno (Nothofagus obliqua) y el raulí (Nothofagus alpina) los cuales fueron utilizados desde la colonia para la fermentación, guarda y transporte ... -
Prácticas enológicas patrimoniales del Biobío: envejecimiento en barricas de maderas nativas como herramienta de diferenciación para los vinos finos de la región (2013)
La valoración de las prácticas enológicas autóctonas y ancestrales es una tendencia global y representa la oportunidad de poner en valor el patrimonio regional del Biobío. Si bien se ha desarrollado experiencias con chips ...
