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    • Maderas nativas chilenas : alternativa para la crianza de vinos finos (2007) 

      [ejecutor] Fundación Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile; [ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas; [coordinador principal y equipo técnico] Álvaro Iván Peña Neira; [coordinador alterno y equipo técnico] María Cecilia Zúñiga Morales; [equipo técnico] Paz Ovalle Alliende, Héctor A. Morales Barrera, Marion Juliet Berton Flores
      Según los resultados fue posible apreciar la composición tanto química como física de las diferentes especies de maderas nativas, lo cual es interesante debido al contenido similar de polifenoles y taninos con respecto a ...