Browsing Iniciativas by Subject "FERMENTACIÓN"
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Elaboración de cerveza artesanal con granos de quínoa con etiquetado con identidad de Tarapacá (2016)
Es un producto que elaboramos solo con ingredientes naturales y ancestrales como la quinoa, madurada y carbonatada por fermentación secundaria en su misma botella, sin uso de clarificantes, al ser un producto premiun hay ... -
Ficha Iniciativa FIA : Nuevos Procesos de Extracción en Uvas para Vinificación con Dióxido de Carbono (2012)
La calidad e identidad del vino, son en gran medida, determinados por su composición fenólica y aromática. Estos compuestos se encuentran originalmente localizados en la piel de las uvas y pueden ser extraídos en mejor ... -
Ficha Iniciativa FIA : Producción de Spirulina (Arthrospira platensis) para el Mercado Alimentario con Captura de CO2 proveniente de la Fermentación del Vino (2011)
El proyecto consiste en validar un modelo de producción de microalgas, particularmente Spirulina (Arthrospira platensis) con fines alimenticios utilizando el CO2 proveniente de la fermentación del vino como insumo productivo ... -
Fifth Conference on Recent Advances in Fermentation Technology RAFT V (2003)
El proyecto pretende la actualización del tópico "Fermentación Industrial" de la asignatura Procesos Biológicos, lo que permitiría una modificaión en la malla curricular de Ingeniería Civil en Biotecnología. La realización ... -
Posicionamiento del vinagre de manzana Vieja Quinta, en mercados nichos, a través de la mejora de la imagen de marca y producto y del desarrollo de una estrategia de promoción, aumentando el volumen de venta de una empresa campesina de Malleco (2016)
El Vinagre de manzana elaborado por la agrupación, es un producto de elaboración artesanal con materias primas de origen natural sin presencia de químicos que se procesa a través de un proceso de maduración y fermentación ...
