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Evaluación técnica y económica de productos agroindustriales ricos en antioxidantes en base a berries nativos (Aristotelia chilensis, Ugni molinae y Fragaria chiloensis)
(2005)
Los desafíos actuales para nuevos productos funcionales y nutracéuticos son demostrar su inocuidad y eficiencia, identificar sus componentes activos y conocer los procesos de absorción y metabolismo, así como los efectos ...
Gira de análisis y de captura de ventajas competitivas a través de factores productivos y de implementación de programas de calidad agroalimentaria en berries, en los principales competidores del hemisferio norte
(2005)
Esta propuesta nos explica que la frambuesa esta sufriendo una baja en la rentabilidad, lo que se explica principalmente por un alto costo de la mano de obra y oportunidad de esta, debido a la alta estacionalidad de la ...
Manejo de la cadena de suministro sustentable de plantas medicinales
(2005)
Más del 90 % de las plantas medicinales usadas a nivel mundial siguen recolectándose de su hábitat silvestre. Con el aumento del consumo general y de algunas especies específicas los recursos genéticos se ven amenazados ...
