Biblioteca Digital, Fundación para la innovación Agrária

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Proyectos

Caracterización y estandarización de calidad de carne de ternero Andes Sur como alimento funcional exportable producido por la agricultura familiar campesina de la Séptima Región (2006)

[ejecutor y ejecutor técnico] Carnes Andes Sur; [coordinador principal y equipo técnico] Patti English Hermes; [coordinador alterno y equipo técnico] Carlos Valencia Bravo; [equipo técnico] Claudio Autonell Arancibia, Nicolás Langevin Tocornal, María Eliana Maureira Monroy, Andrés Sepúlveda Cancino, Karin Vargas Paysen, Antonio Bocic Mercado (2006)

¿Cuál es el problema que se quiere resolver? En base a los resultados obtenidos en el actual proyecto FIA ’Evaluación y establecimiento de un programa de gestión y certificación de calidad para pequeños productores de ...
Proyectos

Carne de Ternero de Magallanes: Innovaciones en el modelo productivo y de negocios para integrar y agregar valor (2019)

Raúl Julián Lira Fernández (2019)

Magallanes tiene un rebaño bovino de alta especialización carnicera y excelente potencial genético, siendo una zona eminentemente criancera que “exporta” un porcentaje importante de sus terneros a la zona centro-sur de ...