Browsing by Subject "HISTORIA Y ALIMENTACIÓN"
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Patrimonio alimentario de Chile : Productos y preparaciones de la Región de Tarapacá (2019)
(2019)La Región de Tarapacá posee un rico patrimonio alimentario que este libro presenta como parte de la serie de Patrimonio Alimentario de Chile, iniciativa de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Los alimentos ... -
Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región del BioBío (2016)
(2016)El libro ha sido escrito en base a testimonios de los propios cultores de los los alimentos y la generosa información de los guardadores de semillas, sobre las formas de cultivo, procesamiento y preparación de la abundante ... -
Patrimonio alimentario de Chile : Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O'Higgins (2022)
(2022)Patrimonio Alimentario de Chile. Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, obra que cuenta con la ejecución de la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA), ... -
Patrimonio alimentario de Chile : Productos y preparaciones patrimoniales de la Región de Aysén (2019)
(2019)Presentamos a continuación el primer inventario de alimentos patrimoniales de la región de Aysén, que busca identificar y caracterizar los principales productos y preparaciones tradicionales de los territorios que la ... -
Patrimonio alimentario de Chile productos y preparaciones de la Región de Coquimbo (2018)
(2018)El universo de productos y preparaciones patrimoniales de la región de Coquimbo es de una enorme riqueza y vastedad. El estilo particular de su cultura gastronómica dado por las tradiciones de los pueblos colla, diaguita ...
