Browsing by Subject "HUEVOS AZULES"
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Ficha Iniciativa FIA : Mejoramiento sustentable de las características nutricionales inmuno-moduladoras del huevo azul, producido por comunidades indígenas locales, mediante el uso de de subproductos generados por actividades industriales de la Región de Los Lagos (2016)
(2016)El huevo es un producto de consumo masivo debido a su alto valor nutritivo y bajo coste relativo, no obstante, es un alimento que ha sido estigmatizado por su alto contenido de colesterol. Para remediar esta percepción, ... -
Ficha Iniciativa FIA : Modelo para la sustentabilidad de la avicultura campesina mediante la conservación y el mejoramiento genético de la gallina mapuche (2014)
(2014)El huevo de campo en Chile tiene un reconocimiento positivo por parte de los consumidores y los huevos de cáscara azul permiten identificar su origen. Sin embargo, es necesario revertir la situación de precariedad de la ... -
Gallinas de huevos azules : selección, manejo herbal y comercialización, en sistemas campesinos e indígenas del sur de Chile (2006)
(2006)¿Cuál es el problema que se quiere resolver?1.-. El huevo azul es a nivel mundial una característica única en la producción avícola. En la actualidad existe una gran variedad de características morfológicas (gran heterogeneidad) ... -
Mejoramiento sustentable de las características nutricionales inmuno-moduladoras del huevo azul producido por comunidades indígenas locales mediante el uso de de subproductos generados por actividades industriales de la Región de los Lagos (2016)
(2016)En la última década, los consumidores han comenzado a demandar nuevos productos alimenticios con propiedades funcionales que puedan proporcionar además del valor nutritivo, la prevención de enfermedades. Estas preferencias ... -
Rescate y posicionamiento de la gallina mapuche como alternativa al desarrollo productivo avícola en la Región de La Araucanía (2019)
(2019)El rubro avícola nacional ha tenido un importante desarrollo en los últimos años a nivel país, parte de esto por el concepto y consumo tanto del Huevo como de la carne y sus derivados. En efecto el mercado de huevo ha ...
