Browsing by Subject "PROPIEDADES NUTRICIONALES"
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Achawall: Gallina mapuche Kollonka (2022)
(2022)En 2006 los arqueólogos Daniel Quiroz y Lino Contreras encontraron en el Arenal, provincia de Arauco, huesos de gallina fechados por radiocarbono entre los años 1321 y 1470, considerado como tiempos prehispánico. Es por ... -
Estudio de las propiedades físicas, químicas y nutricionales de insuflado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Var. INIA Roja (2019)
(2019)Esta presentación trata sobre un estudio de las propiedades físicas, químicas y nutricionales de insuflado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Var. INIA Roja. -
Misawün mapuche y su importancia en el resguardo de la herencia cultural agroalimentaria mapuche: MERKEN (2022)
(2022)Esta presentación muestra el principal problema del escaso resguardo de herencia cultural alimentaria Mapuche, por ello se motiva a diseñar estrategias de conservación. El Merkén : Condimento y alimento del pueblo Mapuche, ... -
Rescate y valorización del durazno betarraga mediante la generación de un banco de germoplasma vivo y el estudio de sus propiedades nutricionales y culinarias en la comuna de Constitución, Región del Maule (2015)
(2015)La variedad denominada durazno betarraga es extraordinariamente atractiva al tener una pulpa de intensa pigmentación púrpura y gran dulzor. A pesar de ello es una variedad poco conocida en Chile por dos razones evidentes ... -
Snack tipo chip a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras (2017)
(2017)Mi idea de proyecto es elaborar un snack saludable a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras, tipo tortilla chips, de forma redonda (ejemplo de forma: www. http://www.thebetterchip.com/) donde cada chip es de un solo ...
