Los resultados y logros del CEI- Chile de WUR en la industria alimentaria buscan impulsar y fortalecer la política chilena de ’Chile como Potencia Alimentaria’. Para ello, el Centro promoverá el aumento de la competitividad de las empresas chilenas en el mercado nacional e internacional a través de la innovación y transferencia tecnológica de tecnologías y métodos de punta en el mundo. Los logros surgirán como resultado de la respuesta del CEI a las necesidades de la industria y mercado en general, asegurando una cadena de suministro eficiente e innovación basada en el progreso de la ciencia y la tecnología. Los diferentes proyectos serán el núcleo de la estrategia para cruzar la frontera del conocimiento. La línea de nuevos productos y procesos ofrecerá nuevos y mejores productos en las categorías de: (i) Productos frescos de consumo (ii) Procesados y productos envasados de consumo y (iii) nuevos ingredientes. Por otro lado, se logrará conocer el comportamiento del consumidor a través de la ciencia y la tecnología entender su conducta, se implementará entre otras cosas; el nuevo concepto del ’restaurante del futuro’ (instalación elegante e inteligente para la investigación de los consumidores). La cadena logística de alta incidencia en la contaminación de los alimentos y en la pérdida de productos, logrará a través de la innovación de los sistemas de logística, envases inteligentes, dispositivos de control de calidad y la gestión integrada de la cadena de valor, hacerla más eficiente e inocua. De la gestión del CEI-Chile WUR, resultarán importantes inversiones en capacidades en términos de recursos humanos, tecnologías, infraestructura tecnológica y gestión del conocimiento. De igual forma, proporcionará nuevos puestos de investigación, mejora de los centros de conocimiento existente, y facilitará la infraestructura necesaria para avanzar en la innovación de la industria de los alimentos en Chile.