El objetivo de la propuesta es divulgar el informe con los resultados sobre la Calidad Industrial de la Cosecha Chilena de Trigo obtenidos de las diferentes zonas trigueras del país. También se pretende abordar en detalle temas sobre calidad de las distintas variedades de trigo chileno, revisando también la clasificación de los granos de otros países, la calidad. También se propone entregar conocimientos para las áreas de análisis en trigos y harinas.