El objetivo general de la propuesta es observar y aprender prácticas y técnicas de producción en el ámbito de la agricultura sustentable, cosecha y procesado de hortalizas, hierbas aromáticas, berries, así como estilos de comercialización, transformación y uso de productos en base a derivados naturales silvoagropecuarios de sectores de la Patagonia Argentina, con el fin de poder aplicar y transferir dichos conocimientos al contexto regional, dando además un impulso y reforzamiento al desarrollo de una política ambiental regional sostenible.