Desarrollo de HACCP (análisis de riesgos y control de puntos críticos) en el sector agrícola y agroindustrial de Chile

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FIA-CO-V-1998-1-A-028_PPTA.pdf (7.09 MB)
FIA-CO-V-1998-1-A-028_ITF.pdf (5.43 MB)
FIA-CO-V-1998-1-A-028_MA1.pdf (2.92 MB)
FIA-CO-V-1998-1-A-028_MA2.pdf (7.41 MB)
FIA-CO-V-1998-1-A-028_MA3.pdf (32.46 MB)
FIA-CO-V-1998-1-A-028_MA4.pdf (22.93 MB)


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Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Autor(es)
[ejecutor] Universidad del Bío-Bío
[coordinador principal] Isaías Bravo
[consultor] Yin Wong, Royer Wray
Resumen
Esta consultoría tiene como objetivo general transferir la experticia Canadiense a Chile, para resolver elementos claves en el sector de la agricultura y la agroindustria bajo los principios del HACCP.
Fecha
1998
Materias(s)
SEGURIDAD ALIMENTARIA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
ANÁLISIS DE RIESGOS
CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS
Tema(s)
Extensión y difusión tecnológica
Inocuidad alimentaria
Tabla de contenidos
Volumen 1: Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico -- Volumen 3. Material anexo: Seminario HACCP (Hazard analysis and critical control point), la experiencia canadiense en el desarrollo del programa intensivo de seguridad de alimentos no. 1 -- Volumen 4. Material anexo: Seminario HACCP (Hazard analysis and critical control point), la experiencia canadiense en el desarrollo del programa intensivo de seguridad de alimentos no. 2 -- Volumen 5. Material anexo: Diapositivas.
Sector(es)
Agrícola
Rubro(s)
General para Subsector Agrícola
s/i especie (General para Subsector Agrícola) [s/i especie (General para Subsector Agrícola)]
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145005
Citation
Collections
Iniciativas