Visita de experto sudafricano de sistematización de implementación de buenas prácticas agrícolas y manufactureras en la producción, embalaje y almacenamiento de fruta fresca de exportación

Abstract

Durante esta consultoría, el especialista indicó que los avances experimentados en el sector frutícola sudafricano en materia de BPA y BPM, se encontraban muy desarrollados debido a que el 66% de sus exportaciones de fruta fresca, tenían como destino el mercado europeo. Por otra parte, durante las actividades desarrolladas, el consultor se refirió a la metodología necesaria para implementar los requerimientos EurepGap. Particularmente señaló que lo más importante era partir con la familiarización de todos los contenidos de estas normas, para luego iniciar el cumplimiento de los aspectos requeridos. Para el caso de las BPM en plantas de packing y frío, el consultor indicó que para disminuir los riesgos de contaminación de la fruta, era necesario complementar las BPM con la implementación del Análisis de los Puntos Críticos de Control Respecto de sitios web con información clave en materia de BPA y BPM, se mencionó a www.gofarming.com como un sitio interactivo que entregaba varios servicios de apoyo para los productores que deseaban implementar BPA y BPM. Por último, el consultor se refirió a las opciones de certificación individual o a través de la formación de un PMo. Específicamente, se mencionó que la certificación era mejor realizarla a nivel individual y no colectivo, ya que esto obligaba a cada productor a asumir su responsabilidad.