Para llevar a cabo la presente consultoría, los participantes visitaron diferentes plantas productoras de leche de la zona centro-sur y sur de Chile, que no realizaban un manejo adecuado de los desechos sólidos y líquidos. A partir de las visitas efectuadas a estas lecherías, el especialista hizo observaciones relacionadas con el manejo de estiércol y purines; elaboración de compost y aprovechamiento del estiércol y de otros residuos vegetales; y conveniencia de establecer un Centro Tecnológico Demostrativo de Compostaje (CTDC). Para el manejo de estiércol y purines, el consultor indicó que en las lecherías visitadas era necesario contar con un sistema de acumulación de residuos adecuado y con una vasta extensión de terreno en donde dispersar los purines. Además, mencionó que en el proceso había que tener precaución con la pérdida de nitrógeno producto de la volatilización y lixiviación. Respecto de la elaboración de compost, el especialista indicó que existen diversos sistemas de producción, dependiendo del tipo de materia prima disponible. Para el caso de las lecherías visitadas, señaló que el sistema más recomendable es el de hileras cubiertas o descubiertas, con volteo mediante un cargador frontal y con aireación natural o forzada. Además, mencionó una serie de indicaciones claves referidas a la humedad del estiércol, relación carbono/nitrógeno en la mezcla, ancho y altura de hileras, y temperaturas a alcanzar, entre otras cosas. Por otro lado, el consultor indicó que sería una muy buena alternativa establecer un CTDC, para de esta manera contar con un centro encargado de capacitar y divulgar información referida al compostaje. Por último, es importante señalar que el informe técnico de esta consultoría, disponible en los Centros de Documentación de FIA, contiene todas las observaciones efectuadas por el consultor, así como una guía de manejo sobre las buenas prácticas para el sector lechero de la zona central de Chile.