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Antecedentes técnicos de manejo y de mercado sobre la conservación de frutas por métodos no convencionales

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FIA-PI-C-1992-1-A-002_IT.pdf (74.11 MB)


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Resumen
En esta propuesta se distinguen diversos métodos para la conservación de la fruta, específicamente la fruta deshidratada como un medio para la conservación y además se demuestra mediante resultados de análisis de mercado el alto consumo de estos productos en Chile y el mundo.
Fecha
1992
Materias(s)
POSTCOSECHA
CONSERVACIÓN
FRUTAS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Tema(s)
Tecnología de los alimentos
Region(es)
Región Metropolitana de Santiago
Tabla de contenidos
Volumen 1. Informe Final.
Sector(es)
Agrícola
Rubro(s)
Pomáceas
Carozos
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145164
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