Crianza intensiva e integral del Camarón de río del norte Cryphiops Caementarius, base para el desarrollo de una nueva acuicultura en Chile

Abstract

En la IV región existe el camarón de río del norte Cryphiops caementarius, de carne sabrosa, de alto valor comercial y muy cotizado entre los consumidores nacionales. Su precio, que fluctúa entre 10 y 20 dólares por kilogramo, lo convierten en un excelente candidato para una explotación controlada y racional. Desgraciadamente su abundancia ha ido disminuyendo paulatinamente en los últimos años por efecto de la pesca incontrolada a que ha sido sometido y como consecuencia de la irregularidad del caudal de los ríos que habita producto de la construcción creciente de canales de regadío. Debido a esta situación su disponibilidad en el mercado nacional es extremadamente escasa, lo que ha impedido la instauración de una infraestructura comercial apropiada para su venta. Debemos considerar que la crianza de esta especie autóctona del norte, otorga la ventaja de una muy buena adaptabilidad (condiciones ecológicas y climáticas), permitiendo una reducción de los costos de manutención. Pese a ello existen conocimientos limitados sobre su biología y las técnicas utilizadas actualmente conducen a bajas densidades de cultivo, crecimiento lento, alta mortalidad (50% del total) y gastos de operación y manutención relativamente elevados.