Tercer Simposio Internacional sobre Castañas

Abstract

Participar en el III International Chestnut Symposium (Chaves, Portugal) que reunió a los especialistas más destacados del mundo en la producción, conservación y procesamiento de castañas. Presentar a la comunidad científica parte de los resultados de una investigación sobre el efecto de las condiciones postcosecha sobre la calidad del fruto de castaña para la elaboración de marrón glacé. Actualizar los conocimientos sobre producción, conservación y procesamiento de castañas. Crear vínculos con especialistas de Portugal, España y otros países (como Italia o Turquía) que permitan realizar intercambio de información. Conocer los avances desarrollados en la Universidad de Vigo en la Industrialización de castañas. Hacer transferencia al medio nacional de los conocimientos desarrollados y adquiridos en las investigaciones realizadas y en la asistencia a este evento.