La Conferencia Bio-Fach América Latina tiene como objetivo apoyar a los mercados emergentes, actuando como plataforma de debates e informaciones para el sector de la producción agrícola orgánica en América Latina. Bio-Fach América Latina 2004 cuenta con el patrocinio de IFoAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica. Entre los temas abordados por destacados especialistas internacionales se encuentran: nuevos canales de distribución (mercados de granjeros, servicio a domicilio, tiendas); la dimensión social de la agricultura orgánica; productos orgánicos y servicios; productos orgánicos en la escuela y agricultura familiar.