Evaluación de la adaptación y desarrollo de un sistema de produción de avestruces en la zona central (V,VI y RM), para la producción de carne, cuero, aceite y plumas de calidad de mercado

Abstract

El desarrollo del proyecto permite la evaluación bajo parámetros comerciales del establecimiento de un criadero piloto de avestruces. De esta forma se puede medir parámetros técnicos, económicos y de gestión que permiten entregar a los productores actuales y futuros herramientas de decisión objetivas. Se logra establecer los parámetros productivos y reproductivos más relevantes, indicando normas de manejo, procedimientos para la obtención de animales a faena. Del mismo modo se establecen las bases para la faena de animales en diferentes plantas del país, las cuales si bien no están habilitadas para la exportación, permiten abastecer la demanda interna y dar a conocer el producto en diferentes mercados. La investigación respecto de aspectos básicos en las áreas de nutrición, manejo sanitario y reproductivo, así como las asociadas a las actividades comerciales tales como faena, tipificación de cortes, procesamiento del cuero y grasa, permite que la contraparte asociada Aguas Claras manifieste su intención para continuar la explotación comercial del proyecto.