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Aceitunas de mesa chilena : normativas y estándares de calidad
Abstract
Este documento técnico ha sido elaborado y publicado con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), a través del Programa de Promoción a la Innovación (propuesta FIA-PR-V-2002-1-A-034). Resume y comenta tanto la normativa nacional aplicable a la elaboración de las aceitunas de mesa, como la normativa y los estándares ...
Date
2006Table of content
Introducción -- Características del fruto, maduración y cosecha -- Manejo de poscosecha -- Normativa chilena -- Normativa internacional.
Subject
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