Diagnóstico y estrategia de desarrollo para el sector hortícola chileno

Abstract

En este trabajo, se presenta una descripción informada de las situaciones planteadas, primeramente respecto de la producción primaria de hortalizas y sus derivados agroindustriales. Asimismo se caracteriza el escenario actual de la comercialización de los productos hortícolas chilenos para consumo fresco como procesados, tanto en el nivel nacional como internacional. Desde esta observación situacional, con el complemento del aporte de informantes calificados del sector, se compone una estrategia y un marco de acciones prioritarias para su expansión y modernización productiva y comercial, como para su formalización como agronegocio. Se utiliza para la construcción de la estrategia un conjunto de herramientas: Diamante de Hambrick, Roadmap y el modelo de negocios CANVAS, y se abordan perspectivas diversas para el desarrollo de la propuesta, a saber, el fortalecimiento de la productividad, el desarrollo de una red institucional y la instauración de un nuevo marco normativo y regulatorio para el sector. Entre las principales conclusiones de este trabajo se destaca que el avance en el control de normas de trazabilidad, calidad, inocuidad y buenas prácticas empresariales constituye una base determinante para la expresión de la indudable potencialidad del sector.