Resultados y lecciones en producción y comercialización de la papa : proyectos de innovación en Regiones de La Araucanía, de Los Ríos y de Los Lagos

Abstract

La papa es una planta de origen sudamericano, y junto con el maíz es considerado como uno de los aportes alimentarios más importantes de América. De acuerdo a información de la FAO, en el año 2008 Chile ocupó el sexto lugar como país productor de papa en América Latina, después de Brasil, Perú, Colombia, Argentina y México. Este documento pretende extraer y sistematizar, a partir de las experiencias y lecciones aprendidas de los proyectos ya realizados ("proyectos precursores"), los elementos productivos, comerciales y de gestión que serían claves para la toma de decisiones de productores de la zona sur del país que consideran incursionar en el cultivo de la papa, con fines comerciales.