La producción ovina es un rubro que se incorpora en la cultura tradicional de Chiloé. Sin embargo, y por diversas razones, el producto ofertado no se ajusta aún a las demandas del mercado interno y externo, que exige productos más magros, diferenciados y estandarizados. Por esta razón, en el año 2001 un grupo de agricultores de la zona se organiza con el objetivo de intensificar su producción, mejorar la calidad de su ganado, optar a nuevos nichos de mercado y concordar con el sector público una estrategia de desarrollo para la producción del cordero chilote. Esta organización de productores de cordero chilote se llama AGRECOR Chiloé. Con el propósito de mejorar y homogeneizar los conocimientos de los integrantes de esta organización en alimentación, manejo de pastoreo y requerimientos dentro del ciclo productivo de la producción ovina, se realizan 6 cursos para los pequeños productores ovinos asociados a AGRECOR Chiloé.