Desarrollo de Habilidades para el Trabajo con Registros, como Herramienta de la Aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas en Huertos de Frambuesas

Abstract

La obtención de productos agroindustriales bajo un Sistema de Buenas Prácticas Agrícolas constituye para Chile una necesidad derivada de las exigencias impuestas por exportadoras o empresas agroindustriales que trabajan bajo un sistema de aseguramiento de la calidad y aquellas derivadas directamente de compradores en distintos países. El cumplimiento de las normas de las Buenas Prácticas Agrícolas del Eurepgap, FDA, o las exigencias por cualquier programa de aseguramiento de calidad, implica la adopción por parte de las empresas exportadoras y sus productores, de una serie de cambios tecnológicos y metodológicos relacionados con la manera de producir y procesar frutas y hortalizas. Conceptos como: diseño y captura de registros de campo, capacitación del personal, implementación de señalética, entre otros, son realidades que se están haciendo frecuentemente necesarias a nivel de huerto, lo cual implica importantes cambios a nivel de mentalidad de los productores. El objetivo de este proyecto de formación es introducir habilidades en los productores y productoras que se vinculan a la producción de frambuesas, entregándoles conocimientos y herramientas que les permitan desarrollar registros como evidencia objetivas de la información generada durante la producción para la posterior implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas.