Evaluación Técnica y Económica de Vino Espumante a partir de cepas tradicionales en la VII Región



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Resumen
El proyecto tiene como objetivo general evaluar la potencialidad técnica de producir vino espumante de calidad en la VII Región del Maule a partir de uvas tradicionales, específicamente de las variedades País y Moscatel, provenientes de diferentes zonas agroclimáticas de la VII región y con diferentes tratamientos enológicos, para establecer los parámetros técnicos de elaboración de un producto de éste tipo
Fecha
2009
Tabla de contenidos
Volúmen 1. Plan operativo -- Volúmen 2. Informe de avance técnico -- Volúmen 3. Informe técnico final.
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146130
Citation
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