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Alternativas de procesamiento industrial para berries
Abstract
Con el propósito de establecer una posible incorporación de valor a estos productos, a través de su industrialización,la Facultad de Ciencias Agronómicas de la universidad de Chile y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la universidad Austral, plantearon la necesidad de llevar a cabo un seminario sobre berries, ...
Date
2002Table of content
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico
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