Alternativas de procesamiento industrial para berries



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Resumen
Con el propósito de establecer una posible incorporación de valor a estos productos, a través de su industrialización,la Facultad de Ciencias Agronómicas de la universidad de Chile y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la universidad Austral, plantearon la necesidad de llevar a cabo un seminario sobre berries, para productores e industriales del rubro.
Fecha
2002
Tabla de contenidos
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico
Rubro(s)
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146152
Citation
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