Congreso Federación Red Apícola Nacional hacia la producción de productos diferenciados e inocuos. "Mieles en el desierto vivo de Atacama"

Abstract

La mirada general de la apicultura indica que nos encontramos frente a un rubro con un mercado internacional en expansión, pero con crecientes niveles de regulación y exigencias de calidad e inocuidad hacia los productos, esta condición debe conducir a que los productores establezcan un replanteamiento respecto de los procesos de producción y adaptaciones a la infraestructura de apoyo a la explotación del rubro. Así mismo, la importancia que tiene el rubro apícola en el cuidado y conservación del medio ambiente, y al tratarse de una cadena productiva que genera productos cien por ciento naturales, hace necesaria la capacitación en sistemas que logren integrar la gestión productiva de manera correcta y eficiente, de igual manera, es responsabilidad de los apicultores y profesionales encadenados al rubro incorporar nuevos conocimientos que permitan dar un mejor servicio y generar mayores capacidades en torno al rubro.