El charqui es una técnica milenaria de preservación de la carne, presente en todo el mundo y la carne de equino es una de la más saludable pues tiene grasos omega 3, grasas saludables que no son habituales en otras carnes. especialmente recomendada para deportistas, niños, personas mayores y con anemia por su menor contenido en grasa, alto contenido en proteínas de calidad, y mayor presencia en glucógeno. Sin embargo, hoy en el mercado nacional el consumo es muy bajo. El desafío inicial es buscar un nuevo formato para favorecer su consumo con el fin de que la población se beneficie de las características y propiedades como suplemento alimenticio, en nuevos segmentos de mercado como es los deportistas y personas que precisan productos más saludables. Pero como es un segmento de mercado muy distinto al que la empresa ha desarrollado se requiere un plan de marketing que guíe los nuevos desarrollos.