La Isla Grande de Chiloé constituye una reserva de biodiversidad; albergando una amplia variedad de especies vegetales, donde destacan numerosas papas nativas (Solanum tuberosum) que constituyen un capital natural de gran riqueza como base para su desarrollo. Su población, originaria de indígenas Huilliches y mestizos, ha cultivado también otras especies para su uso agroalimentario, tales como el maíz (Zea mays), la quinua (Chenopodiun quinoa), el madi (Madia sativa) y el mango o mangu (Bromus mango), utilizando prácticas ancestrales en un estrecho vínculo con el medioambiente, las que han sido transmitidas oralmente de generación en generación, especialmente por mujeres, importantes curadoras de éste y otros recursos genéticos. Las nuevas actividades económicas, como la salmonicultura y la acuicultura, están produciendo un cambio en las actividades productivas de la isla, abandonando las prácticas agrícolas tradicionales. En este contexto, la quinua Huilliche se encuentra hoy en una situación de desconocimiento no sólo en el territorio nacional, sino también insular. El escenario actual de la quinua Huilliche en la isla es la de un cultivo desarrollado sólo por unos pocos productores, en su mayoría mujeres, quienes conservan un recurso genético único con gran potencial alimentario, de alto valor biológico, ecológico, social y cultural, considerado como la quinua más austral del planeta.