Ficha Iniciativa FIA : Elaboración e implementación de un plan de marketing para linea gourmet de Cecinas Gorbea

Abstract

La empresa posee una variada y exclusiva oferta de cecinas artesanales en su línea de “producto masivo” y "especialidad gourmet". Actualmente, la primera tiene un alto volumen de ventas, pero una baja rentabilidad; y la línea gourmet, a pesar de tener precios muy atractivos para el productor, es distribuida en canales de no especialidad, con baja promoción, bajo volumen y, por tanto, con muy poca utilidad. Esta línea, si bien se trata de productos de alta calidad para un mercado de especialidad, no posee una imagen de marca y producto, ni un sistema de promoción acorde con ese mercado, que le permita llegar en forma competitiva al segmento de clientes que valoren el producto y estén dispuestos a pagar un valor diferenciado. La creciente demanda de productos gourmet en las grandes ciudades, especialmente en Santiago, justifica la inversión. En cuanto al impacto, el aumento en la producción y venta de la línea gourmet sobre la línea masiva permitirá mejorar la rentabilidad de la empresa, a través de mayores precios, incluso a un menor volumen de ventas, lo que lleva a disminuir costos de operación, traduciéndose finalmente en menos horas de trabajo, mayores ingresos y mejor calidad de vida del empresario y su familia.