Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo e implementación de un plan de marketing para productos lácteos elaborados artesanalmente sin aditivos, bajo un sistema de producción único, que promueve el bienestar animal y en envases innovadores para su comercialización

Abstract

Los productos elaborados consisten en productos lácteos de especies bovinas y ovinas (fromage blanc , queso maduro, queso fresco y yogur natural), producidos con leche de vaca y oveja, envasados a mano o al vacío, en envases de vidrio o plástico. Pecorino o queso maduro de oveja, elaborado 100% con leche de ovejas propias, con seis meses de maduración, de sabor intenso muy agradable al paladar, ideal para la preparación de pastas o risotto, o simplemente acompañado de un buen vino. Fromage blanc , elaborado con leche de oveja o vaca, con el método de coagulación láctica, es decir, sin cuajo; de textura suave y cremosa, utilizado en preparaciones dulces o saladas. Yogur, elaborado con leche de oveja o vaca, con el método tradicional, sin adición de espesantes, de textura muy cremosa, endulzado con mermelada artesanal de frutas recolectadas en el mismo campo; adecuado para postres, helados o consumo directo dulce o salado. Queso fresco, elaborado con leche de oveja o vaca, de textura muy agradable, sabor suave, utilizado en preparaciones dulces o saladas.