Ficha Iniciativa FIA : Alternativas saludables y valor agregado a la producción de cerveza artesanal de la provincia del Huasco

Abstract

Cerveza Ribereña es la primera cerveza diseñada, producida y envasada en la comuna de Vallenar. Destaca por su diseño de etiquetas en el cual su imagen principal es el connotado Puente de Huasco. Además, en sus variedades se puede apreciar tres símbolos iconos de la comuna: escultura de José Caroca La Flor, “Vendimia”; cúpula de la Iglesia de San Ambrosio y por último el Reloj del Paseo Brasil. Esta cerveza se caracteriza por poseer sabores adaptados al gusto nortino, es decir, menos amarga que las tradicionales, y con sabores con identidad local, pero manteniendo el sabor tradicional de las cervezas. Por otro lado, destacan sus propuestas innovadoras en el packaging, con cajas de madera y packs de cartón con diseños propios, y packs especiales que incluyen copas o vasos schoperos, entre otros. El IMA busca fortalecer el proceso de comercialización aumentando las ventas y expandiendo los lugares de venta, y en el proceso de elaboración busca darle valor agregado proponiendo nuevas opciones como la cerveza sin gluten y la cerveza sin alcohol.