Ficha Iniciativa FIA : Continuación de Programa de Domesticación de Aristotelia chilensis (Maqui) para Uso Agroindustrial, a partir de Material Genético Previamente Recolectado en Todo el Territorio Productivo Nacional, Seleccionado y Desarrollándose en Campo Experimental

Abstract

El maqui, fruto endémico y silvestre del sur de Chile, goza de un reconocimiento mundial en los últimos años debido a su elevada concentración de antioxidantes, demostrada actividad antiinflamatoria y efectos favorables en el tratamiento de la diabetes, entre otras características. Los resultados de una investigación científica reciente sobre las propiedades saludables del maqui, dan cuenta del potencial para generar una industria de proporciones significativas tanto en su tamaño, como en el nivel de valor agregado de los productos relacionados al maqui; la cual no es factible mientras no se cuente con una fuente de abastecimiento establecida y confiable. Los factores críticos a gestionar para una posible incorporación del maqui y sus derivados a la canasta exportadora nacional se relacionan con aumentar la producción y disminuir los costos de producción para expandir el mercado, homogeneizar la calidad de la materia prima para obtener productos finales conforme a la demanda y desarrollar variedades productivas, adaptables a un manejo agronómico, y con propiedades saludables y de procesamiento mejoradas.