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Estrategia de desarrollo e innovación para la industria de deshidratados en Chile : frutas, hortalizas y hongos
Abstract
La industria de deshidratados en Chile lleva años de trayectoria, principalmente la industria de frutas deshidratadas con las
exportaciones de pasas y ciruelas, los dos grandes productos del país. Con el éxito que han tenido, este ejemplo comenzó a
replicarse en otras especies como manzana, rosa mosqueta y recientemente arándanos, ...
Date
2019Table of content
Resumen ejecutivo -- Introducción y objetivos -- Metodología -- Caracterización industria frutas deshidratadas -- Caracterización industria hortalizas deshidratadas -- Caracterización industria hongos deshidratados -- Análisis FODA industria deshidratados -- Análisis de brechas y requerimientos necesarios de abordar para fortalecer la industria de deshidratados en Chile -- Estrategia de Desarrollo e innovación industria de deshidratados en Chile -- Conclusiones -- Anexos -- Bibliografía -- Índice de figuras y esquemas -- Índice de tablas.
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