El objetivo de la gira es identificar e instalar capacidades en los miembros de la Cooperativa Antonio Rapiman, tanto a nivel organizacional, de gestión interna como de innovación en los rubros agrícolas que actualmente trabajan, para agregar valor a su cadena productiva y de distribución. Se pretende conocer experiencias de buenas prácticas organizacionales y de gestión cooperativa, así como experiencias de manejo agrícola sustentable más acordes con las demandas actuales y futuras por productos con certificados, con sellos territoriales que les den un valor agregado de origen a los productos. El recorrido se centra en Italia, región de Piemonte y Liguria, que comparte algunas tipologías de cultivos con la región de la Araucanía y dispone de excelentes experiencias en el ámbito organizacional y de la gestión cooperativa.