Chile es reconocido como potencia agroalimentaria dado que muchos de sus productos nacionales se destinan a numerosos mercados. Una de las principales vías de envío es la marítima, lo cual puede demorar hasta 45 días hasta llegar al puerto de destino. La llegada de los productos en óptimas condiciones es fundamental en este proceso de comercialización, para lo cual se utilizan diversos mecanismos al interior del conteiner, como disminución de la temperatura (T°), control de la humedad relativa (HR) y modificación de los niveles de gases, en particular O2 y CO2, a través de la tecnología de atmósfera controlada (AC).