Las debilidades en salud de la población chilena crean la necesidad de atacar los problemas de manera cotidiana, a través del consumo de alimentos que contengan suplementos con actividad fisiológica que beneficien la salud. El objetivo del proyecto es la producción de betaglucano y subproductos como ácidos grasos y proteínas a partir de la avena nacional para promocionar su uso y proyección en la industria de alimentos nacional. Se desarrolla métodos de extracción y producción de muestras comerciales. Toda la información obtenida se utiliza para la instalación de una planta industrial de producción de betaglucanos y derivados del proceso productivo. Un modelo de asociatividad que incluye a la agroindustria ligada a la avena y a pequeños y medianos productores. Los resultados y proyecciones, al igual que el modelo de negocios se presentan a SOFO Temuco y Agroten Victoria.