El objetivo es elaborar espumante de Grosella, (Ribes grossularia L), a partir de la recolección de ecotipos locales adaptados a la cuenca del Río Huemules, para el establecimiento de un huerto tecnificado y producción de fruta. Específicamente: implementar infraestructura adecuada para la elaboración de espumante; establecer un huerto tecnificado de 0,25 hectáreas de grosella a partir de ecotipos locales recolectados y propagados; producir espumante de esta especie; comercializar y evaluar la rentabilidad del producto tras inserción en el mercado local y regional, y finalmente adquirir y extender los conocimientos en la técnica de producción de espumantes de fruta y manejo de un huerto tecnificado de grosella.