Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de un desinfectante ambiental basado en compuestos de origen natural para el control de fitopatógenos postcosecha de la industria agroalimentaria

Abstract

En el hemisferio sur, Chile se ha consolidado como el principal abastecedor de fruta fresca, exportando principalmente a Estados Unidos, Asia y Europa. Ello implica que los productos exportados deben ser almacenados y transportados por largos períodos de tiempo, lo que conlleva un importante riesgo de infección por hongos y bacterias fitopatógenas. Esto genera importantes pérdidas económicas debido a la disminución de la calidad y pudrición de los productos, lo cual afecta su apariencia, así como la salud de los consumidores e imagen de la empresa exportadora.