En el hemisferio sur, Chile se ha consolidado como el principal abastecedor de fruta fresca, exportando principalmente a Estados Unidos, Asia y Europa. Ello implica que los productos exportados deben ser almacenados y transportados por largos períodos de tiempo, lo que conlleva un importante riesgo de infección por hongos y bacterias fitopatógenas. Esto genera importantes pérdidas económicas debido a la disminución de la calidad y pudrición de los productos, lo cual afecta su apariencia, así como la salud de los consumidores e imagen de la empresa exportadora.