En Chile un 45 a 50% de la producción de manzanas no alcanza los requisitos de exportación debido a su calidad y condición, y el descarte es reorientado principalmente a la agroindustria. El precio de compra de fruta para elaboración de jugo suele ser 75% inferior al precio promedio al que pueden acceder los productores al exportarla, perdiendo así una importante oportunidad de negocio e ingresos. Dichos problemas se originan en el huerto por la influencia climática sobre el desarrollo del fruto, así, temperaturas inadecuadas pueden potenciar la aparición de desórdenes fisiológicos, que se manifestarán después del almacenaje.