El proyecto se enfoca en la ejecución de una gira en la región de Angers y Montpellier, Francia, a los Polos de competitividad Terralia y Qualiméditerranee, y Milán, Italia, en la búsqueda de innovadoras técnicas de deshidratación y aprovechamiento de residuos de pulpa de frutas, hortalizas y hierbas medicinales, para trabajar principalmente en la obtención de líquidos nutritivos y oportunidades de negocios futuros y nuevas técnicas enfocadas a dar un valor agregado a la producción hortofrutícola y de hierbas medicinales. Todo útil para la pequeña y mediana empresa, a la cual se dan conocer estas experiencias a través de una jornada de Transferencia Tecnológica.