Ficha Iniciativa FIA : Té blends de la Patagonia: planta piloto de procesos para el deshidratado y extracción de esencias de productos con marcada identidad local para la elaboración de cinco innovadoras líneas de infusiones regionales

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Resumen
El potencial económico de los productos forestales no madereros de la Región de Aysén, y otros productos obtenidos por la agricultura familiar, en los últimos años ha favorecido el surgimiento de microempresas dedicadas a la comercialización principalmente en otras regiones. Sin embargo, dentro de la Región la oferta se limita casi exclusivamente a dulces y mermeladas artesanales, destinadas tanto al mercado formal, como informal. Por otro lado, Chile es el principal consumidor de té en Sudamérica y han surgido numerosos tipos de “blends”, es decir, mezclas de té con ingredientes de toda clase (flores, frutas, especias, otros), que dan como resultado infusiones nuevas y fragantes.
Fecha
2015
Tabla de contenidos
1 Ficha.
Sector(es)
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147364
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